Recette Recette de bao buns végans au Jack-fruit
Pâte vapeur ultra-moelleuse, jack-fruit effiloché façon pulled : ces bao buns végans fusion asiatique-française sont la street food créative de la cuisine expérimentale Bytemeuh.
Recettes de Cuisine fusion asiatique-française
Les bao buns marient la tradition chinoise du baozi à la sensibilité française. Ces petites buns vapotisées emprisonnent une farce de jack-fruit mariné, pickles croquants et coriandre fraîche. Une street food de qualité restaurant.
Recette Astuces Cuisine fusion asiatique-française
- La pâte doit être parfaitement lisse et reposer 1h à température ambiante
- Le bain de vapeur ne doit pas bouillir — vapeur douce uniquement
- Garnissez immédiatement après cuisson — les buns ramollissent vite