Recette de ramen végan au miso et champignons
Bouillon umami au miso blanc, shiitake et nouilles maison : un ramen végan qui rivalise avec les meilleures adresses. Long à préparer, mais spectaculaire.
Recettes vegan
Le vegan, ce n'est pas une contrainte — c'est une découverte. Tofu, jack-fruit, pois chiches, quinoa : les protéines végétales regorgent de possibilités. En remplaçant l'animal par des ingrédients de ferme, on redécouvre des saveurs authentiques. Chez Bytemeuh, le végan est une démarche cohérente avec notre engagement pour une agriculture régénérative.
Recette de curry de légumes maison
Lait de coco, gingembre, légumes de saison : un curry végétarien parfumé et réconfortant, prêt en 30 min. La version maison qui surpasse les plats à emporter.
Recette de Poke Bowl Végan Signature
Riz vinaigré, tofu mariné, avocat, edamame et sauce sésame-soja : le poke bowl végan signature Bytemeuh, un voyage hawaïen-japonais prêt en 20 min.
Recette de bao buns végans au Jack-fruit
Pâte vapeur ultra-moelleuse et jack-fruit effiloché façon pulled : ces bao buns végans fusion asiatique-française sont la street food créative de Bytemeuh.
Recette de salade de quinoa et légumes grillés
Quinoa, légumes grillés caramélisés et vinaigrette citronnée : une salade complète et colorée, idéale pour le dîner ou à préparer pour la semaine.
Astuces Recettes vegan
- Le tofu se marine toujours : au moins 2 h dans la sauce soja et l'huile de sésame
- Le jack-fruit jeune doit être bien rincé pour éliminer le sel de conservation
- Les protéines végétales se combinent (riz + légumineuses) pour un profil complet